これほど人間に対しての立場が変わった植物も少ないかもしれない。 かつては、葉も種も食料にされたという。葉はゆでて食べ、種は粟などの穀物と同様の食べ方をされていたようだ。しかも、１ｍ以上にも伸びる茎は、簡素させて軽量頑丈な杖として使われていた…
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