八丈島から来県

こんどは八丈島から子供たちがやってきた。仕事が終わってから、キャンプへ陣中見舞いに行ってきた。
海の幸が豊富な八丈島の子供たちが夕食後に取り組んだのは、川魚のニジマスを燻製にする作業。良く腹を洗い、塩などの調味料を擦り付け、刻んだ野菜の中へ。これから数日かけて美味しい燻製が出来上がる。くさやで有名な八丈島への、ちょっと粋なお土産だ。