牡蠣小屋

甲府の駅前広場に牡蠣小屋が来たので、どんなものかと行ってみた。テントの店舗の中で炭火の網を囲んでカキやホタテなどを焼いて食べるというもの。焼くときは右にある蓋をするのだが、中で時々ボンとかパンとか大きな音がして破裂する。何の音かは不明だが蓋が無いと困る。焼き上がった牡蠣を殻から剥がすときにどうしても焼けた貝殻の粉や欠片が身に付いてしまう。僕は炉端焼きの店では焼き牡蠣を食べたことがあったが自分で焼いて食べるのは初めてのこと。炉端焼き屋のおばちゃんの名人芸をこんなところで理解した。