牛トロ丼

北海道の十勝で近頃とても人気の食べ物というのが、この「牛トロ丼」だ。お店でも食べられるそうだが、今回は家でご馳走になった。でも、それまで食べたり飲んだりでおなかの具合が悪い様子だったので、少しだけにしてもらった。
まるで生肉のように見えるが、生ハムの製法を使って造られた肉のミンチだそうだ。熱々の炊き立てご飯に刻み海苔を敷き、そこに凍ったままの牛トロミンチを乗せ、更にネギとシソ、そして山葵か生姜を載せ、醤油をかけて混ぜて食べる。美味しい。