精進料理では「もどき料理」というものがいろいろとあるようだ。うなぎもどきというのもあるらしい。 この度、「うな次郎」という物を初めて食べた。なかなか評判が良いらしいので僕としてはかなり期待してしまった。でも一方で、蟹には近づけても鰻にはそう…
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